2003年1月-5月の 日々のでんチャン
************************2003年5月27日************************
ＤＥＮの近所にも2軒ほど行列系ラーメン屋があるが決してうまくない。 私がいい店と思う店は、行くといつでも1.2席空いてる。
行列をつくるお店ってよく言われますが、
私は、そういうお店があまり好きではありません。
はっきり嫌いと言ってもいいでしょう。
なぜなら、そんな店はゆっくりと食べられないからです。
それに何度か無理してそういうお店に列んだことがありますが、
決しておいしくないからです。
なんでこんなラーメンに列ぶのだろう？？
日本人はどうも、多数派に流される傾向が強いようだ。
おそらく多数派と共感できると、安心できるのだろう。
が、多数が真とは限りません。
食に関して言えば、むしろ現在は大勢の人の舌は、
ダメになっているような気がします。
それに列ぶ方も列ぶ方ですが、列ばせる方も列ばせる方です。
お店の方は、食べて頂くお客様のことをほんとうに考えているのだろうか。
食は実に繊細なものです。うつわひとつで味が変わるようなもの。
それが、食する前にさんざん立ちん坊で胃酸を出させまくり、
いきなり濃いめで、油濃いラーメンを食べさせていいのだろうか。
食べてる最中も、列んでる者の視線を気にしないわけにいかない。
そんなお店にしていいのだろうか。
その行列系からさほど遠くないところに列ばないラーメン屋がある。
私に言わせればここが列ぶラーメン屋よりずっとうまい。
そう、列ばせない店にこそ、むしろ真価があるのだ。
この店のラーメンはうまい。
和風だしをしっかりととっていて、具も丁寧に吟味されている。
なによりも、繊細な気使いを感じる。例えばネギの切り方ひとつにもだ。
それに“ゆず”などもさり気なく入れ香り映えさせてる。
ああ、あれの味、この香りと、いちいち納得出来るのだ。
これが大きなポイントだ。
客に列ばせない気使いがそういう店にはある。
そう思いませんか？
************************2003年5月26日************************
どれがだれだか わかります？ 田村浜男 加藤音 野田耕一 黒澤有一 松本良夫 山田浩之 山本一仁 坂口健 壷田和宏 森章子
白と緑のうつわ展のDMがほぼ完成しました。
************************2003年5月20日************************
さて、話は変わりますが、私はこの15日で41才になりました。 “土が一番いきいきとするように焼く”という感じ。 その焼き物は、シュールレアリスム宣言を起草したアンドレ
ブルトンの言葉を思い出させます。 田村浜男さんの焼き物はそんな出発寸前の汽車のよう。 今日から25日まで世田谷のハウジングプラザ瀬田のレーベンスショールームにて精鋭芸術家4人展を開催中です。是非！！ ちなみにＤＥＮの企画展『白と緑のうつわ展』に出展作品のうち、
************************2003年5月13日************************
新規入荷品を更新しました。
鍋島俊道さん、鷹尾葉子さん、後藤義国さんの作品を追加しました。
人間的な成長はなくとも、歳だけは確実にとりますね。
けれど世の中には、風格は年相応に充分あり、しかも心は青年のようにギラギラしている人もいます。昨日はそういうご夫婦にお会いしました。
陶芸家の田村浜男さんご夫婦です。田村さんは岐阜の山にて蛇窯と穴窯とで、粉吹と南蛮を中心に焼き物をする。陶土も自ら土探しから、土味に非常にこだわりを見せる焼きは、目をみはるものがあります。
人間で言えば、
ギラギラした青年期のハートと
老成した茶人の精神をあわせ持つ焼き物。
爆発直前の静止。
動と静のアンビバレンスな焼き物。
美とは、リヨン駅でたえず息をはずませ、だが決して出発しようとはしない汽車のようなものだ。
田村さんの作品を一点だけ先にお見せしましょう。
←クリックすると画像拡大
例えばこんなの ほかにも掘り出し物的なもの あります。お楽しみに。 さて 私は上のうつわなぞ見ると“美しい”と思うわけですが、 目、鼻、口、耳は全部穴。性器もまた穴。穴が気持ちイイ思いをすると “目気持ちいい”とか“耳気持ちいい”とかいうことと、“美しい”とが ただ、心もまた“穴”だと私は思うのですが、“心が気持ちいい”時こそ、
************************2003年5月7日************************
新規入荷品を更新すべく、画像を整理しています。
←クリックすると大きな画面が出ます。
美しさとは、“穴的”快楽ではないかと思ったりするのです。
“美しい”なんて言ったりするようだ。
ほとんど同じであることはよくあることだ。
ほんとうに神聖な“美”に触れることだと思うのです。
“心という穴”はきっと神聖なものと繋がっているのです。
http://www.tbs.co.jp/taiiku/mmp/index-j.html とても訓練された出演者達で、ビッグなサーカスを見るようでした。 しかし、ふと思うのですが、子供達にこんな面白いものを小さい頃から見せていいものだろうかって。 自然のささやかな変化や、微妙な色やかたちを感じ取れなくなりはしないだろうか。そんな不安にかられるのでした。テレビなどのメディアが、大量の刺激的なものを常時流してくる。コンビニのレトルト食品は、味もだしも濃いめで、かつ辛めだ。TV-CMでは美人の外人が昼間からキスしてる。AVのハードも常に進化し よりリアルにより刺激的になる。今にバーチャルと現実の境目もかぎりなく希薄になっていく。 はたして陶器のようなものの、微妙な味わいを感じる感性は失われないだろうか。旬の生野菜の瑞々しさを感じられる感性は失われないだろうか。
先日、こんなの見に家族で行って来ました。
少々目まぐるしいような気もしましたが、充実感はありました。
超心配なでんチャンであった。
************************2003年4月25日************************
何を隠そう
お正月、私がダルマの背に太いマジックで書いたのは、
目標75Kg！
が、
いつまでとは書かなかった。
まあ、たしかに1/4は終ろうとしている。
歳月矢のごとしとは、うまく言ったものだ。
さて、去年の9月ころからはじめたネットショップではあるが、
意外と好評で、遠方のお客様には大変喜ばれているようです。
それで、調子にノッテ、やきものネットのショッピングサイトに
掲載してもらうようにしたので、バナーをつくってみた。
ぜんぜん新しくつくったと思えないところがすごい！
と思いませんか。
最近我が家では、ＮＯＶＡのCMをもじって、
“♪いっぱい食べて♪
いっぱいふとれる♪
パパなら！！”
って流行ってる。
朝から枕元で歌われる（泣）
************************2003年4月11日************************
ついに念願の100000カウントを突破しました。皆様のおかげと心得て、いっそう精進していきたいと思います。 |
************************2003年4月5日************************
更新しました。価格掲載のページもあります。
価格掲載のページのURLをご希望の方は、お手数ですがメール下さい。
den@utuwaden.com
さてなんでしょう↓
目が座ってる。
髪がヤンキー。
でも 頭はひくい。
ヒント
清水知子さん作
どうしても 正面顔が見たい人はこちら
************************2003年4月1日************************
ああ 嘘言わんかった。残念、エイプリールフール。
さて
久々に『良寛と遊ぶ』更新しました。
戦争のこととか…
ぜんぜん突然ですが、ステンレスでカバ作ってみました。
そらさんに、備前窯焼き行きの餞別にあげちゃいました。（未練涙）
↑クリックすると無情にも拡大！
************************2003年3月11日************************
やきものネットの代表の黒川さんがＤＥＮを訪ねてくださった。
やきものネットはすごいサイトで、情報量満載の超有名サイト。
その代表がわざわざ当店にまで足を運んでくれたのだから、恐縮しました。
なぜかdenden手作りの“かりんとう”とお茶をいただきながら、
